Inventata dal farmacista statunitense John Stith Pemberton l’8 maggio 1886 ad Atlanta, in Georgia, la Coca cola nel 1919 venne quotata in borsa, e ben presto, già negli anni ’20 si diffuse nel mondo.
Nel profondo sud degli Stati Uniti, la Coca cola divenne quasi una religione, tutti la bevevano , tutti la amavano.
E amavano anche la torta al cioccolato.
Unire la coca cola alla torta al cioccolato fu un processo naturale.
Nel 1952 fu pubblicata, a Charleston, la prima ricetta della Coca cola Cake, che poi ebbe un grande successo soprattutto dagli anni novanta, quando diventò il dolce di punta di una nota catena di fast food.
Una torta bassa, cioccolatosa, morbida, che si scioglie in bocca, al cui interno si trovano tanti mini marshmallow, e con una glassa golosissima, assolutamente da provare.
Ingredienti per una teglia 30×25:
350 gr di zucchero
200 gr di farina
150 ml di coca cola
70 gr di mini marshmallow, o marshmallow tagliati a pezzetti
100 gr di burro
100 ml di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di bicarbonato
1 yogurt bianco
40 gr di cacao amaro
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la glassa:
60 gr di burro
30 gr di cacao
50 gr di coca cola
200 gr di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Nella ricetta tradizionale vi andrebbero anche delle noci pecan a pezzetti sopra la glassa, io ho preferito ometterle.
Preriscaldare il forno a 180°.
Setacciare insieme la farina, lo zucchero e il bicarbonato.
Mescolare con una forchetta le uova, lo yogurt e la vaniglia.
Porre un pentolino sul fuoco con burro, olio, coca cola,e cacao.
Sciogliere completamente poi togliere dal fuoco.
Versare il composto al cacao sugli ingredienti secchi, mescolare poi unire anche il composto di uova.
Mescolare bene fino ad ottenere una pastella densa e liscia.
Unire i mini marshmallow.
Versare nella teglia, livellare e infornare per circa 40 minuti.
Fate la prova con lo stecchino.
Per la glassa unite burro, cacao, coca cola e vaniglia in un pentolino sul fuoco.
Fate sciogliere completamente poi unite poco a poco lo zucchero a velo setacciato,mescolando con una frusta.
Quando la glassa sarà liscia e lucida versarla sulla torta ancora nella teglia.
Freddare completamente e servire a quadrotti.
