Il clafoutis, o clafouti, è un dolce cotto al forno composto da ciliegie nere annegate in una pasta simile a quella delle crêpes. È un dessert originario del Limosino, infatti la regione del Limousin vanta le ciliegie più belle e succose di Francia. Questo dolce veniva preparato anticamente per essere […]
Archivi Giornalieri: Agosto 9, 2018
18 articoli
Il carcadè è costituito dal calice carnoso del fiore dell’Hibiscus Sabdariffa da cui si può ricavare per infusione una bibita dissetante dal colore rubino intenso, il profumo fiorito e il gusto deciso, gradevolmente aspro. E’ conosciuto anche come tè dell’Abissinia infatti cresce soprattutto in Africa e nelle zone caraibiche, poiché […]
Il bubble tea è una bevanda che va molto di moda negli ultimi anni; è ispirato al Boba tea orientale, in cui si utilizzano perle di tapioca. In questo caso si utilizzano perle gelatinose che contengono succhi di frutta, che si reperiscono facilmente online, inizialmente non rilasciano sapore, ma una […]
Sono i fratelli dei brownies, solo che non contengono cioccolato fondente e/o cacao, quindi mantengono un colore chiaro. Possono contenere frutta secca e cioccolato bianco. Quello che è fondamentale perché abbiano la consistenza fudgy, chewy, ovvero morbida, quasi fondente, è la presenza del brown sugar, chiaro. Potete provare a sostituirlo […]
Insieme alla bevanda all’anguria è l’emblema dell’estate, una bibita fresca, naturale e dissetante, pronta con pochi ingredienti e in pochissimi minuti!! Ingredienti: mezzo melone (circa 550 gr) sbucciato e tagliato a pezzettoni 400 ml di acqua 30 gr di zucchero (regolatevi in base alla dolcezza che desiderate) semi di […]
Una bevanda fresca e dissetante, emblema dell’estate, pronta in pochissimi minuti!! Ingredienti: 1300gr di anguria pulita senza semi tagliata a pezzettoni 500 ml di acqua 50 gr di zucchero (regolatevi in base alla dolcezza che desiderate) Consiglio di utilizzare acqua e anguria ben freddi. Inserire gli ingredienti nel […]
Del carcadè abbiamo già parlato, si ottiene dall’hibiscus e mettendolo in infusione produce una bibita dissetante dal colore rubino intenso, il profumo fiorito e il gusto deciso, gradevolmente aspro. In America latina questi fiori sono chiamati Jamaica, e mettendoli in infusione a freddo insieme a lime e cannella si ottiene […]
Durante la calura estiva mi piace mangiare cibi freschi e leggeri, quasi sempre una bella insalatina, che può diventare un fantastico piatto unico. In questo caso ho provato ad accostare la verdura e un condimento salato, alla dolcezza della frutta, ottenendo un contrasto di sapori delizioso. Le tre versioni contengono […]