Il gateau di patate o gattò è un secondo piatto, o per meglio dire un piatto unico, veramente vrsatile. Sicuramente esiste la ricetta tradizionale, ma la cosa migliore di questo piatto è che è possibile personalizzarlo in modo da accontentare tutti i palati. Ingredienti per una pirofila 20×20: 1 kg […]
Archivi Giornalieri: Dicembre 4, 2019
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Le cipolle caramellate sono un contorno davvero sfizioso e diverso dal solito. Le cipolle perdono parte della loro pungente aroma, ma non il loro gusto, e acquistano una dolcezza deliziosa. Ingredienti: 700 gr di cipolle di tropea pulite e tagliate a fettine sottili 100 gr di zucchero 200 ml di […]
Esistono molte varianti del pesto alla siciliana, tra cui il famoso pesto alla trapanese, questa è fatta con basilico, ricotta e pinoli.Un condimento fresco e cremoso per ottimi primi piatti. Ingredienti: 25 gr di basilico 1 cucchiaio di pinoli 3 cucchiai di parmigiano 100 gr di ricotta vaccina mezzo spicchio […]
Un condimento fresco e gustoso che si dice sia stato inventato a Trapani grazie all’ arrivo delle navi genovesi. I trapanesi adattarano il pesto alla genovese agli ingredienti tipici della loro zona,aggiungendo quindi mandorle e pomodori. Ingredienti: 25 gr di basilico 1 cucchiaio di mandorle spellate 3 cucchiai di parmigiano […]
Il baba ganoush ha origini mediorientali ed conosciuto anche come caviale di melanzane. E’una salsa a base di melanzane e sesamo perfetta per l’aperitivo, è molto saporita ed è facilissima da preparare, con poco tempo e con pochi ingredienti.E’ ideale anche per vegetariani e vegani perché non contiene proteine di […]
Un bel piatto di pasta rende tutti felici, e a prano nella mia famiglia non manca mai. Sena dubbio il mio condimento preferito è la pomarola, o sugo al pomodoro che dir si voglia, ma amo molto anche il sugo all’ arrabbiata. Di questa ricetta ognuno ha la propria versione, […]
Le uova di quaglia tonnate sono uno sfizioso antipasto che ho realizzato il giorno di Pasqua. In realtà essendo delle piccole mono porzioni sono perfette come finger food per un aperitivo o un buffet, o comunque per qualsiasi occasione visto che sono davvero ottime. Ingredienti: 10 uova di quaglia 3 […]
Tra i primi piatti da preparare in anticipo per feste, buffett, cene con gli amici gli gnocchi al forno sono assolutamente tra i miei preferiti.Velocissimi da preparare, ovviamente se si comprano gnocchi già pronti, rendono tutti contenti, e si prestano a tantissime varianti.In questo caso sono bianchi, con besciamella e […]
Questa è una ricetta contro gli sprechi, infatti spesso mi capita che l’ insalata inizi ad appassire un pò, e ogni volta mi trovo a non sapere come riutilizzarla, per questo ho pensato di cucinare una cremosa vellutata.Calda e rassicurante diventa un primo piatto perfetto per la stagione fredda. Ingredienti […]
Ecco una nuova versione della fantastica salsa libanese a base di ceci. Oggi ai classsici ingredienti aggiungiamo l’ avocado, che la renderà soffice, cremosa, quasi burrosa, con un sapore più delicato. Ingredienti: 100 gr di ceci lessati 1 avocado maturo 4 cucchiai di olio evo succo di mezzo limone mezzo […]