Beijinho de coco (Brasile)

Sono dei dolcetti famosissimi in Brasile, ma anche in Portogallo, a base di latte condensato e farina di cocco.

Si preparano in 10 minuti, sono facilissimi, ma anche molto eleganti,ideali per un regalo, magari romantico, per una cena o anche per un compleanno di bambini.

Sono i “fratelli” dei più famosi Brigadeiro.

 

Ingredienti per 15-20 praline:

  • 200 gr di latte condensato
  • 25 gr di cocco rapè ( farina di cocco)
  • 25 gr di burro
  • cocco rapè

 

 

In una pentola antiaderente  aggiungere il latte condensato, il burro e la farina di cocco.

Fate cuocere tutti gli ingredienti mescolando spesso con un cucchiaio di legno  per amalgamare il tutto.

Cuocere a fuoco dolce per circa  5-8 minuti fino a quando la crema non si addenserà e si staccherà dal fondo e dai bordi della pentola. Attenzione a non far bruciare.

Fate raffreddare a temperatura ambiente o in frigorifero.

Trascorso il tempo necessario, prendete il composto e formate con le mani leggermente imburrate delle palline.

Fate rotololare ciascuna pallina nella farina di cocco e mettete in frigorifero a riposare.

 

 

Conservate i vostri beijinho in frigorifero, estraeteli dal frigo almeno 10 minuti prima di servirli.

Classicamente andrebbero decorati con chiodi di garofano, io ho preferito mettere un cuoricino, ma è possibile anche lasciarli senza niente.