Bicchierini di ricotta

Questi bicchierini sono il dessert perfetto per quando si ha poco tempo, perchè si prepara in pochi minuti, gli ingredienti sono semplici e spesso li abbiamo a portata di mano, e accontenta praticamente tutti.
Infatti la base è una ma è possibile arricchirli in base ai vostri gusti.
Io ne ho preparate due versioni una alle pesche e una alle banane.

Ingredienti:
500 gr di ricotta vaccina
300 gr di yogurt greco
150 gr di zucchero
scorza grattugiata di mezzo limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Se aveste necessità di realizzare il dolce all’ ultimo momento e non avete lo yogurt greco potete sostituirlo con 250 ml di panna da montare, il risultato sarà comunque buonissimo!!

Il procedimento è semplicissimo, inserite tutti gli ingredienti nella planetaria e montate fino ad ottenere una crema densa, è possibile ottenere lo stesso risultato con lo sbattitore elettrico.
Con queste quantità si ottengono circa 6 bicchieri, se utilizzate bicchierini più piccoli ne otterrete ovviamente di più.

Come guarnizione io ho utilizzato pesche fresche, confettura di pesche e mandorle in un caso, e rondelle di banane, muesli e crema di nocciole nell’ altro, entrambe e versioni sono piaciute tantissimo.

Potete provare anche con i frutti di bosco, con la cioccolata, le ciliegie sciroppate…
Una volta pronti i vostri bicchierini conservateli in frigo, così si compatteranno e i sapori saranno più intensi.