Il profumo pungente, agrumato e tropicale del lime si sposa perfettamente con il delicato profumo floreale dei fiori di sambuco, rendendo questi friabili biscottini veramente deliziosi con una sorprendente dualità di gusti.
Ingredienti per circa 25 biscotti:
80 gr di burro
1 uovo
250 gr di farina
10gr di fiori di sambuco
100 gr di zucchero
scorza grattugiata di un lime
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi amalgamarlo con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere l’ uovo e la scorza di lime, la farina, il lievito e i fiori, e iniziare a impastare fino ad ottenere una palla compatta.
Avvolgerla nella pellicola e porla in frigorifero per circa 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°.
Stendere la pasta sulla spianatoia e ritagliare tanti biscottini della forma preferita.
Se volete un sapore extra potete distribuire sulla pasta stesa qualche granello di zucchero e qualche fiorellino, e premere bene poi ritagliare i biscotti.
Porre i biscotti sulla teglia del forno e cuocere per circa 15 minuti, devono essere dorati e friabili.
Serviteli per colazione o con un tè pomeridiano.
