Per questi biscotti da colazione mi sono ispirata a dei buonissimi biscotti di una nota marca.
Sono da colazione perche risultano perfetti da inzuppare, ma possono essere mangiati anche come dolcetto, perchè sono davvero ottimi.
Potete conservarli a lungo in un contenitore a chiusura ermetica, così da avere dei biscotti genuini pronti ogni mattina.
Ingredienti:
350 gr di farina 00
150 gr di zucchero di canna
semi di una bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
4 gr di lievito in polvere
2 uova
80 gr di burro fuso
latte
zucchero di canna extra
Mescolare farina, zucchero, lievito e sale.
Su una spianatoia o sul piano della cucina creare una fontana con questo mix.
All’ interno inserire la vaniglia, le uova e il burro tiepido.
Mescolare con le mani e impastare fino ad ottenere un impasto liscio e compatto, con cui formare una palla che andrà fatta riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°.
Stendere la pasta con un mattarello fino ad uno spessore di mezzo centimetro.
Ritagliare utilizzando i tagliabiscotti preferiti, fino a terminare la pasta.
Disporre i biscotti su una teglia del forno foderata di carta apposita.
Spennellarli con il latte e spolverare con zucchero di canna.
Cuocere per circa 20 minuti, devono diventare leggermente dorati.
Far freddare e conservare in una scatola di latta, durano diversi giorni.
