Sono i fratelli dei brownies, solo che non contengono cioccolato fondente e/o cacao, quindi mantengono un colore chiaro.
Possono contenere frutta secca e cioccolato bianco.
Quello che è fondamentale perché abbiano la consistenza fudgy, chewy, ovvero morbida, quasi fondente, è la presenza del brown sugar, chiaro.
Potete provare a sostituirlo con lo zucchero di canna, ma il risultato non sarà proprio lo stesso…
Ingredienti per una teglia 25×20:
- 200 gr di burro
- 250 gr di brown sugar
- 3 uova
- 200 gr di cioccolato bianco
- 200 gr farina
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di vaniglia
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
Preriscaldare il forno a 200°.
Fondere il burro.
Unire le uova, zucchero e la vaniglia, amalgamare bene.
Setacciare farina e lievito e unirli al composto mescolando bene ma non troppo.
Tagliare a pezzetti il cioccolato bianco e mescolarlo all’impasto.
Foderare la teglia con la carta da forno e versare all’interno l’impasto, livellare e infornare per circa 20 minuti.
Sfornare e tagliare a quadrotti.
