Salsa al caramello, toffee; a differenza della caramel sauce, che parte da una base di caramello a cui si aggiunge la panna, in questo caso si utilizza burro e zucchero di canna che dona il colore e il gusto tipico del caramello.
Ingredienti:
50 gr di burro
70 gr di zucchero di canna ( brown sugar, muscovado)
200 ml di panna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
Inserire tutti gli ingredienti in un pentolino.
Mettere sul fuoco e mescolare continuamente per circa 10 minuti.
Dovete ottenere una crema semiliquida, liscia e dal profumo di caramello.
