Durante la stagione estiva spesso è troppo caldo per godersi il piacere di un buon caffè.
E allora perchè non provare queste due buonissime versioni fredde?!?
Ingredienti per una porzione:
- un caffè lungo
- 6/7 cubetti di ghiaccio
- 1-2 cucchiai di simple syrup (sciroppo di zucchero che si ottiene scaldando la stessa quantità di zucchero e di acqua fino ad ottenere un liquido trasparente)
Normalmente nel caffè freddo si utilizza come dolcificante lo sciroppo di zucchero, è possibile utilizzare lo zucchero semolato, ma sarà più difficile farlo sciogliere.
Personalmente non avendo lo sciroppo di zucchero in casa ho preferito preparare un simple syrup con 50 gr di zucchero e 50 gr di acqua, è facilissimo da fare e si conserva in frigorifero per almeno un paio di settimane.
La differenza tra il caffè freddo e quello shakerato è solo nel metodo di preparazione:
- nel caffè freddo si pone il ghiaccio nel bicchiere, vi si versa un caffè lungo e il simple syrup, o lo zucchero, e si mescola con un cucchiaino
- nel caffè shakerato si inseriscono i tre ingredienti in uno shaker e si sbatte per un minuto circa, poi si versa delicatamente in un bicchiere; il pregio di questa versione è che si crea una deliziosa cremina in superficie
