Splendidi cupcakes alla vaniglia decorati con un frosting al mascarpone ed una abbondante gocciolona di caramello. Paradisiaci.
Ingredienti:
- 12 cupcakes alla vaniglia
- 500 gr di mascarpone
- 250 gr di panna da montare
- 125 gr di zucchero a velo
- salsa al caramello
Nella planetaria, o con lo sbattitore montare il mascarpone insieme allo zucchero a velo ben setacciato.
A parte montare la panna, deve essere ben ferma ma non troppo montata.
Unire delicatamente la panna al mascarpone, ed amalgamare bene.
Creare un foro al centro dei cupcakes che andrà riempito con la salsa al caramello.
Spennellare i cupcakes con un po’ di latte.
Inserire la glassa al mascarpone in una tasca da pasticcere e decorare i cupcakes creando un cerchio intorno al foro.
Riempire il centro con una gocciolona di salsa al caramello.
