Le cipolle caramellate sono un contorno davvero sfizioso e diverso dal solito.
Le cipolle perdono parte della loro pungente aroma, ma non il loro gusto, e acquistano una dolcezza deliziosa.
Ingredienti:
700 gr di cipolle di tropea pulite e tagliate a fettine sottili
100 gr di zucchero
200 ml di acqua
15 gr di burro
Inserire tutti gli ingredienti in una padella antiaderente, e iniziare a cuocere a fuoco lento.
Coprire con un coperchio e far appassire la cipolla.
Tenere controllato e mescolare ogni tanto, ci vorrà circa un ora perchè siano cotte e morbide.
Sono ottime sia calde che fredde.
