Tutti gli annin con le ciliegie che mi regala l’ albero dei miei zii preparo una buonissima confettura di ciliegie, di cui vi ho già lasciato la ricetta.
Quest’ anno ho voluto variare ed ho deciso di prepararla aggiungendo del cioccolato, il risultato è stato spettacolare, provare per credere!!
Ingredienti:
600gr di ciliegie denocciolate
400 gr di zucchero
succo di 1 limone
40 gr di cioccolato fondente
Mettere le ciliegie in una pentola e mescolarle con lo zucchero, poi porre sul fuoco.
Cuocere e mescolare per almeno un ora, un ora e mezza, fino a quando le ciliegie si saranno sfatte, e versando qualche goccia su un piattino rimarrà densa, sciropposa.
A questo punto frullare la confettura, poi unire il cioccolato tritato
Cuocere qualche minuto mescolando in modo da farlo sciogliere completamente.
Versarla ancora bollente in vasetti sterilizzati.
Chiudere bene e metterli in una pentola piena d’ acqua, devono essere ricoperti, e avvolti in un panno se avete paura che sbattano uno contro l’ altro.
Far bollire per almeno 40 minuti.
Lasciare freddare completamente, dovrebbero fare il sottovuoto.
A questo punto conservare in un luogo fresco e asciutto per 6-12 mesi.
