Crostata della nonna

La torta della nonna è un tipico dolce toscano, una torta fatta da un guscio di pasta frolla con all’ interno crema pasticcera e pinoli, una vera bontà.
Questa è la versione crostata di questo dolce, quindi una base di pasta frolla farcita con crema pasticcera e ricoperta di pinoli.

 

Ingredienti per uno stampo da crostata da 28 cm:

 

pasta frolla ( ne avanzerà un po’, potete fare dei biscottini)
crema pasticcera
50 gr di pinoli
Per una torta da 18 cm di diametro dimezzate le dosi.

Preriscaldare il forno a 180°.
Stendere la pasta frolla con il mattarello, e ricoprirvi lo stampo, facendola aderire bene ai bordi e tagliando gli avanzi.
Bucherellare la pasta con i rebbi di una forchetta per non farla gonfiare in cottura.
Versare la crema pasticcera nello stampo e livellarla bene.
Sulla superficie disporre i pinoli.
Potete creare dei decori con la pasta frolla avanzata per abbellire la vostra crostata.

 

 

Infornare per 45 minuti, la pasta deve essere leggermente dorata, e la crema un po’ più compatta.
Fate raffreddare prima di servire in modo che la crema si compatti definitivamente.
Potete spolverarla con zucchero a velo.