Il 17 marzo si celebra San Patrizio, patrono dell’Irlanda: nei paesi di tradizione anglosassone si scende in strada a festeggiare con fiumi di birra, vestiti verdi, trifogli e cappelli sgargianti.
Questa è una festa di origine cristiana che commemora l’arrivo del cristianesimo in Irlanda durante il V secolo d.C. proprio grazie a Patrizio, ai tempi vescovo in Irlanda.
Caratteristiche della festa di San Patrizio sono anche le sfilate per le vie cittadine, soprattutto a Dublino, a Montréal, New York, Chicago e Boston, infatti tale ricorrenza viene celebrata in altri paesi del mondo, in particolar modo quelli interessati da una significativa immigrazione irlandese, ma negli utlimi anni ha acquisito grande fama e interesse anche da persone la cui origine non è irlandese.
Per questa occasione tutta l’isola e la capitale si tingono di verde motivo per cui ho pensato che per omaggiare questa festività dei cupcakes decorati con glassa verde brillante fossero perfetti!!
Ingredienti per 10-12 cupcakes
10-12 muffin al cacao con gocce di cioccolato
100 gr di philadelphia
200 ml di panna da montare
50 gr di zucchero a velo
chocolate fudge sauce (è possibile sostituirla con crema di nocciole, marmellata, crema pasticcera…)
colorante verde in polvere o in gel (io ho usato 3 cucchiaini di colorante in polvere, regolatevi in base all’intensità di colore che volete ottenere)
zuccherini colorati
Per preparare la glassa montiamo la panna nella planetaria, o con lo sbattitore elettrico.
Unire a poco a poco, continuando a montare, lo zucchero a velo setacciato più volte, e poi il formaggio spalmabile.
Deve risultare una crema densa, e soffice; a questo punto unire il colorante e mescolare bene.
Forare i muffin con l’ apposito strumento o con un coltello, e riempire il foro con il fudge o con la crema scelta.
Riempire un sac a poche, dotato di una bocchetta decorativa carina, con la glassa verde, e decorare la superficie dei nostri dolcetti.
Ricoprire con gli zuccherini colorati.