Cupcakes Verdi per San Patrizio (Irlanda)

Il 17 marzo si celebra San Patrizio, patrono dell’Irlanda: nei paesi di tradizione anglosassone si scende in strada a festeggiare con fiumi di birra, vestiti verdi, trifogli e cappelli sgargianti.

Questa è una festa di origine cristiana che  commemora l’arrivo del cristianesimo in Irlanda durante il V secolo d.C. proprio grazie a Patrizio, ai tempi vescovo in Irlanda.

Caratteristiche della festa di San Patrizio sono anche le sfilate per le vie cittadine, soprattutto a Dublino, a Montréal, New York, Chicago e Boston, infatti tale ricorrenza viene celebrata  in altri paesi del mondo, in particolar modo quelli interessati da una significativa immigrazione irlandese, ma negli utlimi anni  ha acquisito grande fama e interesse anche da persone la cui origine non è irlandese.

Per questa occasione tutta l’isola e la capitale si tingono di verde motivo per cui ho pensato che per omaggiare questa festività dei cupcakes decorati con glassa verde brillante fossero perfetti!!

 

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cupcakes per san patrizio (14)

Ingredienti per 10-12 cupcakes

10-12 muffin al cacao con gocce di cioccolato

100 gr di philadelphia

200 ml di panna da montare

50 gr di zucchero a velo

chocolate fudge sauce (è possibile sostituirla con crema di nocciole, marmellata, crema pasticcera…)

colorante verde in polvere o in gel (io ho usato 3 cucchiaini di colorante in polvere, regolatevi in base all’intensità di colore che volete ottenere)

zuccherini colorati

 

Per preparare la glassa montiamo la panna nella planetaria, o con lo sbattitore elettrico.

Unire a poco a poco, continuando a montare, lo zucchero a velo setacciato più volte, e poi il formaggio spalmabile.

Deve risultare una crema densa, e soffice; a questo punto unire il colorante e mescolare bene.

 

 

 

Forare i muffin con l’ apposito strumento o con un coltello, e riempire il foro con il fudge o con la crema scelta.

Riempire un sac a poche, dotato di una bocchetta decorativa carina, con la glassa verde, e decorare la superficie dei nostri dolcetti.

 

 

Ricoprire con gli zuccherini colorati.