La storia di questi cioccolatini che si trovano nelle pasticcerie di tutta la Francia, ve l’ ho raccontata quando vi ho parlato di quelli al cioccolato fondente. Quello che non vi avevo detto è che questipiccoli dischi di cioccolato decorati con frutta secca o candita, possono essere realizzati anche con […]
Dessert dal mondo
74 articoli
Devil’s food cake Quando penso alla torta al cioccolato per eccellenza penso senza dubbio alla Devil’ s food cake, cibo del diavolo, nome appropriato considerando quanto sia peccaminosa. Morbida, burrosa, e super cioccolatosa, si contrappone alla Angel cake, la torta angelica bianca e delicata. La Devil’ s food cake ha […]
Nella tradizione polacca uno dei dolci tipici pasquali è il mazurek una crostata alla marmellata e cioccolato fondente decorata con frutta secca. Le decorazioni che realizzano in Polonia sono bellissimi e legate alla Pasqua, molto simboliche. Il Mazurek è una torta ricca e per questo perfetta dopo il digiuno quaresimale. […]
Sticky Toffee Pudding è un dolce britannico perfetto per le fredde giornate invernali, perchè va mangiato tiepido, e ricoperto di salsa toffee, ed è estremamente godurioso. E’ una torta a base di datteri dalla consistenza morbida e umida che veniva servita negli anni ’70 da Francis Coulson nel suo albergo […]
I mendiants sono cioccolatini di forma piatta e tonda, arricchiti in superficie da frutta secca e frutta essiccata. Sono il simbolo della cioccolateria francese, scenografici ma semplicissimi da realizzare Se avete letto il bellissimo romanzo di Joanne Harris, o visto il film “Chocolat“ ricorderete che la protagonista, la misteriosa Vianne, […]
Il flapjack, o per meglio dire i flapjacks sono barrette a base di avena e golden syrup tipiche dell’ Irlanda e del Regno Unito. Se non conoscete il golden syrup sappiate che è uno sciroppo di zucchero tipico dei paesi anglosassoni, è possibile riprodurlo in casa, comprarlo in negozi particolarmente […]
Il torrone di Jijona è un torrone tipico della città di Jijona nella provincia di Alicante,in Spagna. Si ottiene a partire da una miscela di mandorle tostate mescolate con albume d’uovo e miele, il tutto mescolato sul fuoco. E’ un torrone morbido, perfetto da regalare a cubotti. Ingredienti: 200 gr […]
I polvorones sono dei friabili biscottini di origine spagnola, tipici del periodo natalizio, dal sapore di mandorle con il profumo di cannella e anice. Ingredienti: 60 gr di mandorle 60 gr di zucchero a velo 2 cucchai di liquore all’ anice mezzo cucchiaino di cannella in polvere 1 pizzico di […]
Sono un dolce natalizio diffuso in Austria, biscotti profumati dall’aroma di vaniglia e mandorle. Hanno una caratteristica forma a ferro di cavallo, a cornetto. Ingredienti: 60 gr di mandorle tritate a farina 100 gr di burro 80 gr di zucchero 140 gr di farina 1 uovo semi di una bacca […]