Devil’s food cake Quando penso alla torta al cioccolato per eccellenza penso senza dubbio alla Devil’ s food cake, cibo del diavolo, nome appropriato considerando quanto sia peccaminosa. Morbida, burrosa, e super cioccolatosa, si contrappone alla Angel cake, la torta angelica bianca e delicata. La Devil’ s food cake ha […]
Dessert dal mondo
73 articoli
Nella tradizione polacca uno dei dolci tipici pasquali è il mazurek una crostata alla marmellata e cioccolato fondente decorata con frutta secca. Le decorazioni che realizzano in Polonia sono bellissimi e legate alla Pasqua, molto simboliche. Il Mazurek è una torta ricca e per questo perfetta dopo il digiuno quaresimale. […]
Sticky Toffee Pudding è un dolce britannico perfetto per le fredde giornate invernali, perchè va mangiato tiepido, e ricoperto di salsa toffee, ed è estremamente godurioso. E’ una torta a base di datteri dalla consistenza morbida e umida che veniva servita negli anni ’70 da Francis Coulson nel suo albergo […]
I mendiants sono cioccolatini di forma piatta e tonda, arricchiti in superficie da frutta secca e frutta essiccata. Sono il simbolo della cioccolateria francese, scenografici ma semplicissimi da realizzare Se avete letto il bellissimo romanzo di Joanne Harris, o visto il film “Chocolat“ ricorderete che la protagonista, la misteriosa Vianne, […]
Il flapjack, o per meglio dire i flapjacks sono barrette a base di avena e golden syrup tipiche dell’ Irlanda e del Regno Unito. Se non conoscete il golden syrup sappiate che è uno sciroppo di zucchero tipico dei paesi anglosassoni, è possibile riprodurlo in casa, comprarlo in negozi particolarmente […]
Il torrone di Jijona è un torrone tipico della città di Jijona nella provincia di Alicante,in Spagna. Si ottiene a partire da una miscela di mandorle tostate mescolate con albume d’uovo e miele, il tutto mescolato sul fuoco. E’ un torrone morbido, perfetto da regalare a cubotti. Ingredienti: 200 gr […]
I polvorones sono dei friabili biscottini di origine spagnola, tipici del periodo natalizio, dal sapore di mandorle con il profumo di cannella e anice. Ingredienti: 60 gr di mandorle 60 gr di zucchero a velo 2 cucchai di liquore all’ anice mezzo cucchiaino di cannella in polvere 1 pizzico di […]
Sono un dolce natalizio diffuso in Austria, biscotti profumati dall’aroma di vaniglia e mandorle. Hanno una caratteristica forma a ferro di cavallo, a cornetto. Ingredienti: 60 gr di mandorle tritate a farina 100 gr di burro 80 gr di zucchero 140 gr di farina 1 uovo semi di una bacca […]
Lo joulutorttu è un tipico dolcetto natalizio della Finlandia. E’ a base di pasta sfoglia e marmellata di prugne, io ho utilizzato quella di susine, con una caratteristica forma a stella, girandola. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare marmellata di susine latte zucchero Tagliate dei quadrati, scegliete la […]