L’eggnog o egg nog è una bevanda alcolica a base di latte, uova, liquore e spezie.
E’ tipica del periodo natalizio in Gran Bretagna, Stati Uniti e Canada.
Una volta pronto si conserva in frigorifero per qualche giorno.
Ingredienti:
4 uova
400 ml di panna
200 ml di latte intero
200 gr di zucchero
1 stecca di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
75 ml di bourbon
75 ml di rum
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere o grattugiata
Montare le uova con lo zucchero.
In un pentolino scaldare il latte insieme con la panna, la vaniglia e le spezie.
Unire il latte poco a poco alle uova, mescolando bene.
Porre il pentolino sul fuoco e cuocere per 5 minuti.
Togliere dal fuoco e unire il liquore.
Porre in frigorifero per farlo freddare completamente.
Servire ben freddo.
