Il trifle e il gingerbread sono due dolci tipici anglosassoni.
Il trifle è un dolce al cucchiaio, la cui base solitamente è una sponge, una specie di pandispagna, mentre il gingerbread è un dolce speziato, umido, spugnoso dal retrogusto caramelloso.
In questo caso come base del trifle utilizzeremo proprio il gingerbread, per una golosa versione natalizia.
Ingredienti:
mezzo gingerbread
orange curd
600 ml di panna
cannella, zenzero, noce moscata a piacere
3 cucchiai di zucchero
omini di pan di zenzero
bayleys o eggnog
Dovete procurarvi un recipiente adatto, quasi un vaso trasparente.
Tagliare il gingerbread a cubotti, e spennellarvi con il bayleis.
Metterne metà sul fondo dello stampo.
Versarvi sopra metà orange curd.
Montare la panna con lo zucchero e le spezie.
Inserire gli omini di pan di zenzero lungo il bordo, poi versare metà della panna.
A questo punto ripetere gli strati, gingerbread bagnato con il bayleys,orange curd e panna.
Mettere in frigorifero a riposare.
Togliere dal frigorifero venti minuti prima di servire e decorare la sommità con altri omini di pan di zenzero.
