Sono gnocchi di patate con sugo di pomodoro, mozzarella o fiordilatte e basilico, cotti al forno in una pirofila e serviti ben caldi e filanti.
Un piatti tipico campano incredibile per la sua bontà a contrasto con la semplcità di preparazione.
Per un risultato migliore dovreste preparare gli gnocchi in casa, ma potete utilizzare anche quelli confezionati.
Essendo una ricetta con pochi e semplici ingredienti è importante che questi siano di qualità.
Ingredienti:
500 gr di sugo di pomodoro
2 mozzarelle di bufala (o normale se preferite)
20 gr di parmigiano grattugiato
1 kg di gnocchi di patate
qualche fogliolina di basilico fresco
Portare a bollore una pentola di acqua, salare e versarvi gli gnocchi.
Scolare quando tutti gli gnocchi saranno venuti a galla.
In una profila da forno versare il pomodoro e gli gnocchi, mescolare bene.
Tagliare le mozzarelle a cubetti, poi unirli agli gnocchi.
Spolverare la superficie con il parmigiano.
Infornare in forno ventilato a 220° per circa 20-25 minuti.
Decorare la superficie con basilico a piacere.
Servire ben caldi.
