L’ hummus è tradizionalmente una salsa libanese a base di ceci e salsa di sesamo.
In questa ricetta la pasta di sesamo viene sostituita con il burro di arachidi, che gli dona una nota dolce, corposa e saporita.
Ingredienti:
400 gr di ceci lessati
2 cucchiai di burro di arachidi
4 cucchiai di olio evo
succo di mezzo limone
mezzo spicchi di aglio senza anima
1 presa di sale
pepe a piacere
prezzemolo e paprika dolce per decorare
Il procedimento è semplicissimo, inserite tutti gli ingredienti nel mixer e frullate bene, fino ad ottenere una crema.
Versatela in una ciotolina e completate con prezzemolo tritato e paprika dolce.
Potete servire l’ hummus con dei crostini.
