Ecco una nuova versione della fantastica salsa libanese a base di ceci.
Oggi ai classsici ingredienti aggiungiamo l’ avocado, che la renderà soffice, cremosa, quasi burrosa, con un sapore più delicato.
Ingredienti:
100 gr di ceci lessati
1 avocado maturo
4 cucchiai di olio evo
succo di mezzo limone
mezzo spicchio di aglio senza anima
1 presa di sale
pepe nero a piacere
paprika dolce per decorare
Per prima cosa sbucciare l’ avocado, eliminare il nocciolo, e tagliare la polpa a pezzetti.
Inserire tutti gli ingredienti nel mixer e frullare bene, fino ad ottenere una crema densa e liscia, molto soffice.
Versatela in una ciotolina e completate con paprika dolce se la gradite.
Potete servire l’ hummus con dei crostini, come antipasto o come secondo piatto.
