Hummus di fagioli

Amo tantissimo l’ hummus, lo trovo una valida soluzione ogni volta in cui non so cosa mangiare, basta tenere sempre una confezione di ceci di buona qualità in dispensa ed il gioco è fatto, perchè questa meravigliosa salsa è pronta davvero in pochissimi minuti.
Ma è un’ altra la caratteristica che più amo di questa ricetta libanese, ovvero il fatto che sia possibile variarla realizzando tantissime opzioni, con il burro di arachidi, le carote, l’ avocado e…con i fagioli bianchi, ricetta che vi propongo oggi.

Ingredienti:
100 gr di ceci lessati (vanno bene quelli già pronti in latta)
100 gr di fagioli cannellini ( anche questi in latta)
7 cucchiai di olio evo
succo di mezzo limone
un quarto di spicchio di aglio senza anima
1 presa di sale
pepe a piacere
semi di sesamo neri facoltativi

Come vi dicevo realizzarlo è semplicissimo e velocissimo:
inserite tutti gli ingredienti nel mixer e frullate bene, fino ad ottenere una crema.
Versatela in una ciotolina e completate con un filo di oio e i semi di sesamo.

Potete servire l’ hummus con dei crostini.