Insalata di Patate Tedesca

L’ insalata di patate tedesca è un piatto ricco perfetto per tutte le stagioni.

Si prepara in anticipo ed è ottima anche per essere trasportata, o per essere servita al bisogno.

 

Ingredienti:

  • 1,5 kg di patate lesse, spellate
  • 300 ml di brodo vegetale
  • 1 mazzolino di prezzemolo
  • sale
  • olio e.v.o.
  • pepe
  • paprika
  • 2 cucchiai di senape

 

Tagliare le patate a cubotti, metterle in una pirofila, aggiungere il brodo.

Intanto frullare nel mixer il prezzemolo con un po’ di olio, aggiungerlo alle patate insieme alla senape, una spolverata di paprika e una di pepe, e sale a piacere.

 

 

Mescolare bene e servire, calda,o se preferite anche a temperatura ambiente.