Insalate di Verdura e Frutta: tre idee!!

Durante la calura estiva mi piace mangiare cibi freschi e leggeri, quasi sempre una bella insalatina, che può diventare un fantastico piatto unico.

In questo caso ho provato ad accostare la verdura e un condimento salato, alla dolcezza della frutta, ottenendo un contrasto di sapori delizioso.

Le tre versioni contengono avocado, melone e anguria. Provatele!!!

 

Ingredienti: (per le quantità regolatevi in base al numero di persone)

  • insalatina verde
  • pomodori a fette
  • mozzarella a fettine
  • melone a cubetti (per una persona una fetta di melone)

 

  • songino
  • pomodori a fette
  • scaglie di grana
  • pesto (un cucchiaio per porzione)
  • avocado (1/4 per porzione)
  • pinoli

 

  • indivia o iceberg
  • olive nere
  • cipolla rossa a fettine sottili
  • pomodori a fette
  • feta (50 gr per porzione)
  • anguria pulita a cubetti (60 gr per porzione)

 

Inserire gli ingredienti in una pirofila o su un piatto da portata.

Per il condimento olio extra vergine di oliva, sale, aceto balsamico a piacere.