Il lassì è una bevanda fresca a base di yogurt e latte originaria della regione del Punjab situata a nord dell’India, dove il mango è considerato un frutto sacro che rappresenta la fertilità con il quale omaggiare le divinità.
Sembra uno smoothie ma la differenza la fa la speziatura e il fatto che non si usi ghiaccio, in India serve in accompagnamento a piatti speziati perché ha un potere calmante e soprattutto rinfrescante nel caso in cui si mangi piccante.
La ricetta originale prevede latticini, personalmente preferisco la versione vegan, ma basta sostituire lo yogurt e il latte vegetale con quelli classici per tornare alla versioe tradizionale; per prepararlo potete anche scegliere tra acqua naturale e gassata a seconda delle vostre preferenze.
Avendolo pensato come un frullato energetico per colazione e merenda ho aggiunto un dolcificante vegetale, che può essere omesso o sostituito con miele.
Ingredienti per due persone:
- 1 mango maturo
- 100 ml di latte di cocco
- 125 ml di yogurt vegetale
- 2 cucchiai di succo di agave
- 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
- 100 ml acqua frizzante
- pistacchi tritati
Sbucciare e tagliare il mango a pezzetti.
Inserirlo in un frullatore insieme al latte, allo yogurt, al succo di agave, al cardamomo e all’ acqua.
Frullare qualche minuto fino ad ottenere uno smoothie denso.
Versare nei bicchieri e decorare con i pistacchi tritati.
