Melitzanosalata

E’ un piatto tipico della cucina tradizionale greca.
Una fresca salsa di melanzane idelae per arricchire iatti di carne e di pesce, ma anche come antipasto sopra dei crostini croccanti.
Un piatto estivo diiverso dal solito che vi sorprenderà, ed inoltre è davvero semplice da realizzare.

Ingredienti:
1 melanzana grande
sale
pepe
5 cucchiai di yogurt greco
mezzo spicchio di aglio
qualche forglia di menta
qualche foglia di prezzemolo
3 cucchiai di olio evo

Per prima cosa scaldate il forno a 200°.
Lavate la melanzana, bucherellatela con una forchetta e ponetela in forno per circa 30 minuti.
Toglietela dal forno e lasciatela freddare, poi sbucciatela.
A questo punte inserite tutti gli ingredienti in un mixer ( non esagerate con menta e prezzemolo), e frullate bene.
Dovete ottenere una crema ben amalgamata.

Ecco fatto, la nostra melitzanosalta è già pronta!!