Muffin con Gocce di Cioccolato (USA)

Tra i muffin più apprezzati da noi e oltreoceano un posto di onore lo ricoprono i muffin alle gocce di cioccolato.

Uniscono la morbidezza del muffin alla golosità delle gocce di cioccolato, una goduria!

 

 

Ingredienti per 12 muffin:

 

 

  • 2 uova
  • 100 ml di olio di semi (girasole o mais)
  • 125 ml di yogurt bianco
  • 2 cucchiai di lievito in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 250 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero
  • 200 gr di gocce di cioccolato o cioccolato fondente tritato grossolanamente

Setacciare insieme in una pirofila gli ingredienti secchi: farina, lievito, sale e bicarbonato.

In una terrina mescolare le uova con lo yogurt, l’olio e lo zucchero.

Aggiungere gli ingredienti umidi ai secchi mescolando con una spatola, amalgamare bene ma non troppo.

Alla fine unire le gocce di cioccolato.

Preriscaldare il forno a 180°.

Rivestire uno stampo per muffin con gli appositi pirottini.

Utilizzando un cucchiaio o un cucchiaio da gelato versare l’impasto nei pirottini, dovrà riempire i 2/3 dello stampo.

 

 

Infornare e cuocere per circa 20 minuti, ma prima di sfornare fare assolutamente la prova dello stecchino.

Far freddare e servire al naturale o spolverati con zucchero a velo.