E’ un gustoso primo piatto, perfetto per una cena con gli amici o un compleanno con tanti ospiti, perchè può essere preparato in anticipo e poi passato in forno poco prima di servirlo.
Ingredienti per 6-8 persone:
- 500 gr di pasta corta (fusilli-penne-farfalle) cotta in acqua salata al dente
- 5oo ml di besciamella
- 30 gr di parmigiano grattugiato
- 200 gr di pesto
- 2 mozzarelle tagliate a cubetti
In una ciotola piuttosto grande mescolare la besciamella, il pesto, metà parmigiano, e due terzi dei cubetti di mozzarella.
Mescolare bene il tutto, poi aggiungere la pasta, e amalgamare in modo che tutta risulti ben condita.
Versarla in una pirofila che possa andare in forno, livellare bene e ricoprire con il parmigiano e la mozzarella avanzati.
Cuocere in forno a 220° per circa 30 minuti, fino ad ottenere una bella crosticina croccante.
Sfornare e servire ben caldo in modo che la mozzarella sia bella filante.
