Pasta con pomodorini freschi

E’ un primo piatto semplice e veloce da preparare, ottimo in estate perchè i pomodori sono maturi e succosi e rendono il sugo fresco e saporito.

Ingredienti:
500 gr di pomodorini ciliegini o datterini
1 spicchio di aglio
sale
peperoncino
olio e.v.o.
350 gr di pasta
basilico fresco

Lavare i pomodorini e tagliarli a metà o in quattro a seconda della dimensione.
In una padella fonda, tipo wok, mettere lo spicchio di aglio sbucciato e qualche cucchiaio di olio.
Far soffriggere poi unire i pomodorini, aggiungere sale e peperoncino se vi piace il piccante.
Coprire con il coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento cinque minuti.
Quando i pomodorini avranno lasciato uscire la loro acqua eliminare il coperchio e continuare la cottura per 10/15 minuti, i pomodorini dovranno essere cotti e il sughino cremoso.

Intanto cuocere la pasta al dente, unirla al sugo nella padella e far saltare per un paio di minuti, in modo da amalgamare bene il tutto.
Servire in tavola con qualche foglia di basilico fresco.