Quando nell’ orto sono pronte le patate e iniziamo la raccolta spesso troviamo tante piccole patatine, ed è davvero un peccato sbucciarle, perchè si perderebbe buona parte della bontà.
Per questo motivo le cucino al forno ma con la buccia, è una ricetta semplice ed è perfetta per le patate novelle, o per patate biologiche, o di cui conoscete la sicura provenienza.
Ingredienti:
1 kg di patate
olio e.v.o.
sale
rosmarino
uno spicchio di aglio
Per prima cosa lavare bene le patate.
Inserire in una casseruola con acqua fredda, porre sul fuoco e portare a bollore.
Far bollire circa 20 minuti, poi scolare.
A questo punto tagliare a cubetti e porli un una teglia.
Preparare un trito con olio, aglio, rosmarino e sale, poi versarlo sopra le patate, mescolare bene in modo che siano tutte ricoperte.
Infornare a 200° in forno già caldo e cuocere per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Le patate saranno pronte quando risulteranno belle dorate e croccanti.
