Io adoro le torte salate perchè sono davvero versatili, sia per il ripieno, che per l’ utilizzo.
In questa il sapore acidulo e piccante della feta si sposa benissimo con gli asparagi, e diventa un piatto unico davvero sfizioso.
Ingredienti per uno stampo da 25 cm:
1 rotolo di pasta brisèè
3 uova
150 ml di latte
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
100 gr di feta
100 gr di asparagi lessati
sale
pepe
noce moscata
paprika
In una ciotolina mescolare con una forchetta le uova, il latte, il parmigiano, le spezie a piacere, sale e pepe.
Tagliate la feta a cubetti e mescolatela al composto di uova.
Stendete la pasta nella tortiera, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Versatevi all’ interno il composto, poi distribuitevi gli asparagi, se sono troppo lunghi tagliategli la parte finale.
Preriscaldate il forno a 200° e cuocete per circa 40 minuti.
Lasciate intiepidire in modo che si compatti.
