Rocky Road (USA)

I Rocky Road sono un dolce americano velocissimo da fare, delle barrette al cioccolato con biscotti sbriciolati e marshmallow, ma anche riso soffiato o frutta secca, energetiche e buonissime.

Dolcetti perfetti per fare dei piccoli pensieri ai grandi ed ai piccoli, si possono creare in moltissime varianti, scegliendo cioccolati diversi, frutta diversa, ma ciò che non può mai mancare sono i marshmallow, la cui morbidezza contrasta con la croccantezza del cioccolato, rendendo questi dolcetti unici ed inimitabili.

Senza cottura, si preparano in 10 minuti, più il riposo in freezer.

Io ne ho preparati in due varianti, una col cioccolato fondente e il riso soffiato ai frutti di bosco, ed una con il cioccolato bianco e biscotti alla nocciola, entrambe sono state veramente apprezzate da tutti.

 

Ingredienti per circa 10 barrette:

  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di cioccolato bianco
  • 40 gr di burro
  • 75 gr di riso soffiato ai frutti di bosco
  • 3-4 marshmallow

 

Foderare una teglia di 24×18 cm con carta da forno.

Sciogliere i due cioccolati insieme al burro, o in un pentolino sul fuoco o nel forno a microonde.

Una volta sciolto tutto molto bene aggiungere il riso soffiato e mescolare per amalgamare il tutto.

Versare il composto nella pirofila e livellarlo bene, ricoprire con i marshmallow e riporre in frigo per circa un’ora.

Sformare e tagliare a barrette.

 

 

Nella versione bianca ho utilizzato 250 gr di cioccolato bianco, non ho messo burro perché il cioccolato bianco risulta più burroso di suo, 50 gr di biscotti alle nocciole e 30 gr di riso soffiato ai frutti di bosco.