Tian alla provenzale

Questo è un piatto a base di verdure, un contorno davvero sfizioso e dall’aspetto elegante, raffinato, colorato ed invitante.
Deve il suo nome alla terrina di porcellana in cui i contadini francesi erano soliti cuocere e servire le verdure.
Riprodurlo è semplicissimo!!

Ingredienti per una pirofila 20×20:
3 pomodori rotondi compatti
2 zucchine
3 patate
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
timo
origano
olio evo
sale

Tagliare a metà lo spicchio di aglio ed utilizzarlo per strofinare bene tutta la pirofila.
Ungere bene la pirofila con l’ olio.
Tagliare a rondelle i pomodori, le zucchine e le patate pelate
Preriscaldare il forno ventilato a 200°.
Per formare il tian unire una fetta di zucchina a una di pomodoro e a una di patate, e disporle nella pirofila, procedere inserendo tre fette alla volta fino a terminare le verdure.
Salare e disporre sulle verdure foglioline di timo, di origano e di rosmarino a piacere.

Terminare con un filo d’ olio e infornare per circa 30 minuti.
E’ ottimo sia caldo che freddo.