Oggi parliamo di un dolce degli avanzzi, uno di quei dolci che si fanno verso la fine delle vacanze natalizie per finire l’ ultimo panettone o pandoro rimasto.
Ma non fatevi ingannare dal nome, in realtà questi dolcetti sono buonissimi e molto eleganti visivamente, possono quindi essere preparati per concludere una bella cena durante le vacanze.
Ingredienti per porzioni:
1 panettone (va benissimo anche un pandoro)
250gr di mascarpone
80 gr di formaggio spalmabile
2 cucchiai di grand marnier o liquore analogo
4/5 cucchiai di zucchero
30 ml di latte
20 ml di grand marnier
50 gr di cioccolato fondente tritato
arancia candita (facoltativa)
Per prima cosa tagliare il panettone a fette spesse circa mezzo centimetro.
Con un coppapasta di circa 7/8 cm di diametro ricavare 12 o 18 dischi a seconda di quanti strati vorrete fare le torrette.
In una terrina ponete il mascarpone,lo zucchero, il formaggio e i due cucchiai di liquore, sbattete a crema.
Mescolate il latte con il restante liquore e con un apposito pennellino inumidite i dischetti di panettone.
Ponete su un piattino un disco di panettone, ricopritelo di crema, se utilizzate una sacca da pasticcere il risultato sarà più elegante, ma anche con un cucchiaio andrà bene.
Mettete qualche scaglia di cioccolato, e coprite con il secondo disco.
Farcite nuovamente e coprite con il terzo dischetto, che andrete a decorare, magari utilizzando qualche scorzetta di arancia candita.
Ripetete il procedimento fino a terminare tutti gli ingredienti.
Conservate in frigorifero fino a circa 30 minuti prima di servire.
