Torta di mele

Questa torta è davvero semplicissima da fare, ha pochi ingredienti, servono pochi utensili, e non è nemmeno motlo calorica, ma è davvero buona, umida, profumata e saporita, è perfetta per una merenda sana e genuina.

Per me ha anche un profondo legame affettivo, me la preparava sempre mia nonna quando ero piccola, sapeva fare solo questa, ma la sapeva fare davvero bene.

Lei utilizzava solo mele renette, perchè sosteneva che il risultato fosse migliore, io non sempre seguo il suo consiglio…

 

torta-mele-nonna-1.jpg

Ingredienti per uno stampo da crostata di
1 kg di mele circa
150 gr di zucchero
150gr di farina 00
1 uovo
1 cucchiaino di lievito
latte

Preriscaldare il forno a 180°. Pulire le mele e tagliarle a fettine sottili.

Sbattere l’ uovo con una forchetta, aggiungere lo zucchero e poi la farina setacciata con il lievito.

A questo punto avremo ottenuto una pastella molto densa, quindi va aggiunto latte fino ad ottenere una pastella fluida e liscia.

 

 

Versare le mele nella pastella e mescolarle con un cucchiaio per farle ricoprire bene.

Foderare lo stampo con la carta da forno, versare le mele nello stampo e livellarle bene.

Infornare per 45 minuti circa. Sfornare e far raffreddare prima di assaggiarla.

Il risultato sara’ una torta umida e cremosa grazie alla alta concentrazione di mele, dal sapore e profumo incredibili.