Molto spesso in casa succede che avanzi qualche pezzetto di pane che diventa troppo secco per poterlo mangiare e, visto che non ci piace buttarlo, cerchiamo di utilizzarlo come possiamo, magari facendo il pangrattato.
Questa torta è un modo diverso per utilizzare il pane raffermo, creando un dolce compatto, cioccolatoso, non troppo zuccherato, da mangiare a colazione con una bella tazza di latte.
Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro
300 gr di pane secco
750 ml di latte
2 uova
40 gr di cacao amaro
170 gr di zucchero
2 cucchiai di olio di semi
1 cucchiaio di lievito
100 gr di cioccolato bianco tritato grossolanamente
Scaldare il latte e versarlo sopra il pane, lasciare ad ammolare per circa un’ora, poi frullare con il mixer ad immersione.
Preriscaldare il forno a 180°
Montare uova e zucchero con lo sbattitore, unire l’olio, il cacao e il lievito setacciati.
Infine aggiungere con un cucchiaio il pane frullato e il cioccolato bianco a pezzi.
Versare in uno stampo e livellare.
Cuocere per circa 50 minuti, sfornare, aspettare qualche minuto e sformare sul piatto da portata.
