La valdostana è una torta salata fatta da un guscio di pasta sfoglia ripieno di prosciutto, formaggio e pomodoro.
Questa versione è ripiena di patate, wurstel e mozzarella filante, molto apprezzata anche dai bambini.
Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia
500 gr di patate lesse a fette
2 wurstel a fettine
1 mozzarella a cubetti
2 cucchiai di parmigiano
sale
pepe
olio e.v.o
Preriscaldare il forno a 180°.
Stendere la pasta su una tortiera da crostata da 25 cm e bucherellarla con una forchetta.
Disporre le patate sulla pasta, aggiungere i wurstel e la mozzarella, spolverare con il parmigiano, sale, pepe e un filo di olio.
Prendere il secondo rotolo di pasta sfoglia e disporlo sopra alla torta, sigillando bene i bordi con le mani, in modo che in cottura non si aprano.
Bucare la pasta sfoglia , altrimenti durante la cottura si gonfierà troppo.
Cuocere per circa 40 minuti, fino a quando la pasta sarà dorata.
Freddare prima di tagliare a fettine o quadrotti.
