Torta Tenerina

Pochi ingredienti pochi minuti di preparazione, la torta tenerina non solo è veloce e facile da preparare, è anche buonissima!
Tipica di Ferrara è un dolce al cioccolato dalla consistenza morbida e dall’interno fondente, che si scioglie in bocca a ogni assaggio.
E’ una torta bassa, senza lievito, con pochissima farina e tanto cioccolato fondente questo le dona una consistenza umida e tenera, e una crosticina croccante e scioglievole.
Perfetta per un dessert, ottima a colazione, a merenda, ideale da preparare con anticipo per feste o buffet, incontra il gusto di tutti.

 

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Ingredienti per uno stampo da 18-20 cm di diametro:

  • 200 gr di cioccolato fondente di buona qualità
  • 120 gr di burro
  • 3 uova con albumi e tuorli separati
  • 125 gr di zucchero
  • 60 gr di farina 00

Preriscaldare il forno a 180°.

Montare a neve gli albumi.

In un pentolino fondere insieme delicatamente burro e cioccolato.

Fare intiepidire poi unire i tuorli mescolando bene.

Aggiungere la farina setacciare, e quando sarà stata completamente assorbita , unire delicatamente gli albumi.

Imburrare e infarinare lo stampo, e versarvi l’ impasto.

Livellare e infornare per circa 20-25 minuti.

 

 

 

Intiepidire, sformare e spolverare di zucchero a velo.