Pochi ingredienti pochi minuti di preparazione, la torta tenerina non solo è veloce e facile da preparare, è anche buonissima!
Tipica di Ferrara è un dolce al cioccolato dalla consistenza morbida e dall’interno fondente, che si scioglie in bocca a ogni assaggio.
E’ una torta bassa, senza lievito, con pochissima farina e tanto cioccolato fondente questo le dona una consistenza umida e tenera, e una crosticina croccante e scioglievole.
Perfetta per un dessert, ottima a colazione, a merenda, ideale da preparare con anticipo per feste o buffet, incontra il gusto di tutti.
Ingredienti per uno stampo da 18-20 cm di diametro:
- 200 gr di cioccolato fondente di buona qualità
- 120 gr di burro
- 3 uova con albumi e tuorli separati
- 125 gr di zucchero
- 60 gr di farina 00
Preriscaldare il forno a 180°.
Montare a neve gli albumi.
In un pentolino fondere insieme delicatamente burro e cioccolato.
Fare intiepidire poi unire i tuorli mescolando bene.
Aggiungere la farina setacciare, e quando sarà stata completamente assorbita , unire delicatamente gli albumi.
Imburrare e infarinare lo stampo, e versarvi l’ impasto.
Livellare e infornare per circa 20-25 minuti.
Intiepidire, sformare e spolverare di zucchero a velo.