Tre Mousse per Crostini: al Prosciutto, alle Olive e al Tonno

Sono tre veloci salse da preparare per condire crostini o tartine.

Si possono usare per un antipasto, per un buffet o per un finger food.

 

 

Ingredienti:

mousse al prosciutto cotto

  • 100 gr di prosciutto cotto a dadini o a fette
  • 15 gr di parmigiano grattugiato
  • 100 gr di ricotta vaccina scolata
  • sale
  • pepe verde
  • paprika
  • 1 cucchiaino di salsa worchester (facoltativo)

 

patè di olive taggiasche (è possibile usare anche le verdi o le nere)

  • 200 gr di olive taggiasche denocciolate
  • olio e.v.o. quanto basta perchè il patè risulti omogeneo

 

salsa tonnata

  • 60 gr di tonno sgocciolato
  • 1 cucchiao di brandy
  • 40 gr di maionese
  • 1 cucchiaio di ketchup
  • sale

 

Per la mousse al prosciutto inserire tutti gli ingredienti nel mixer, dosando sale e spezie a piacere, e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Per il patè di olive inserire le olive nel mixer e frullare aggiungendo olio fino ad ottenere una consistenza omogenea.

La salsa tonnata si può fare mescolando tutti gli ingredienti con una forchetta.

Possiamo preparare già i crostini, oppure lasciare che i nostri ospiti li preparino da soli.