Il trifle fa parte dei pudding tradizionali inglesi; è un dolce al cucchiaio semplicissimo e molto goloso, bello da vedere ed elegante da servire.
Si compone da strati di custard, pandispagna, panna montata e frutta.
Quello classico è a base di fragole, lo Strawberry Trifle, ma è possibile scegliere la frutta che si preferisce, e anche il pandispagna può essere sostituito da un altro tipo di torta.
Tradizionalmente il trifle è servito in una grande coppa di vetro, ma è possibile fare delle monoporzioni.
Ingredienti per 4/6 persone:
- 1 dose di custard cream
- 1 disco di pandispagna da 15 cm
- 400 gr di fragole
- sherry q. b. (sostituibile con altro liquore)
- 250 ml di panna montata
Tagliare il pandispagna a cubotti e bagnarlo, non troppo con un po’ di sherry.
Tagliare le fragole a pezzettoni.
Creare gli strati all’interno della ciotola: uno strato di pandispagna, uno di crema, uno di fragole, fino a riempire tutta la ciotola; ricoprire con la panna montata a qualche fragola tenuta da parte.
Riporre in frigorifero almeno 3 ore, in modo che il sapore e la consistenza si assestino.
