Sono un dolce natalizio diffuso in Austria, biscotti profumati dall’aroma di vaniglia e mandorle.
Hanno una caratteristica forma a ferro di cavallo, a cornetto.
Ingredienti:
60 gr di mandorle tritate a farina
100 gr di burro
80 gr di zucchero
140 gr di farina
1 uovo
semi di una bacca di vaniglia
zucchero a velo
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, con una spatola lavorarlo a pomata con lo zucchero, poi aggiungere l’ uovo e la vaniglia.
Poco alla volta unire le mandorle e la farina, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Farlo riposare per circa 30 minuti al fresco, o in frigorifero.
Togliere dal frigo, dividere l’ impasto in tanti piccoli cilindri, che andranno poi arcuati a ferro di cavallo.
Infornare in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa.
Sfornare e cospargere con abbondante zucchero a velo.
Conservare in un contenitore ermetico.
