Zuccotto pasquale

Vi sono moltissimi dolci tipici per il periodo pasquale, e qualcuno meno tipico ma più moderno e magari esteticamente più graziosi.
Questo zuccotto coniuga entrambe le cose, i sapori classici di panna, cioccolato fondente e arancia candita e una decorazione carina a base di marzapane o pasta di zucchero.
E’ ideale nei giorni di festa perchè potete prepararlo in anticipo e conservarlo nello stampo in freezer on in frigorifero, e poi decorarlo poco prima di servire.

Ingredienti:
1 pandispagna da 20 cm di diametro
50 gr di cioccolato fondente
5 cucchiai di zucchero
500 ml di panna fresca
30 gr di arancia candita
50 ml di latte
25 ml di grand marnier
cacao amaro
marzapane verde

Dovete foderare uno stampo da zuccotto, o una pirofila rotondeggiante come uso io, con la pellicola alimentare.
Dividete il pan di spagna in due dischi, dal primo ricavate tanti spicchi con cui foderare lo stampo, dal secondo ricavate un disco con cui chiudere lo stampo.
Mescolate il latte con il liquore e utilizzando un pennello adatto bagnate bene il pan di spagna che fodera lo stampo.

Montate la panna con lo zucchero.
Tritate il cioccolato e i canditi, poi mescolateli alla panna.
Versate il composto nello stampo, coprite con il disco di pan di spagna, che andrete a bagnare.
Coprite con la pellicola e riponete in frigorifero per almeno 6/8 ore, o in congelatore per 2/3 ore.

Sformate il dolce su uno stampo, e spolverate con il cacao.
Decorate con un fiocco di marzapane, e tanti cerchi. (per farli aderire alla superficie inumiditeli leggermente con un pennellino bagnato).

Ponete in frigorifero fino al momento di servire, pronto per lasciare i vostri ospiti a bocca aperta.