La cuccia di Santa Lucia è un dolce tipico siciliano che si prepara il 13 Dicembre,tante sono le storie e leggende che lo circondano, ed oggi è la sua preparazione è una tradizione immancabile per tante famiglie.
Questo dolce è a base di grano bollito e ricotta, bianco o al cioccolato che viene arricchito con zuccata, cannella,scorza di arancia…
Io ne ho preparata una versione al cioccolato con zuccata, davvero molto buona.
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di grano cotto ( tipo quello per pastiera)
300 ml di latte
80 gr di zucchero
100 gr di cioccolato fondente tritato
20 gr di maizena setacciata
20 gr di zuccata o canditi
cannella in polvere
In una pentola mescolare la maizena con il latte, senza formare grumi, aggiungere lo zucchero e il cioccolato fondente.
Mettere sul fuoco e cuocere dolcemente mescolando fino ad ottenere una crema liscia a cui andranno uniti il grano, la zuccata e una abbondante spolverata di cannella. Togliere dal fuoco e servire in ciotoline monoporzione
I dolci della tradizione sono insuperabili, con i loro sapori decisi e genuini, i famosi gusti di una volta…
