I pomodorini confit sono pomodorini tagliati a metà, poi conditi con origano, olio, sale, aglio, zucchero e infine cotti al forno lentamente, ottenendo dei deliziosipomodorini caramellati. La cottura lenta a bassa temperatura serve per far evaporare e asciugare l’acqua di vegetazione dei pomodorini, senza farli seccare, così che risultino succosi […]
Ricette salate
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In estate amo preparare piatti semplici, veloci, e freschi, sia per rimanere più leggera sia perchè questa stagione offre così tanta frutta e verdura ottima che sarebbe un peccato non sfruttarla… Per cena questa sera ho pensato di preparare tre crostoni dai sapori estivi, per noi sono risultati essere uno […]
La salsa guacamole ha origine messicana molto antica, risale infatti al tempo degli Aztechi e il suo nome significa “salsa di avocado”- Questa salsa è infatti tradizionalmente a base di avocado, succo di lime e sale e viene preparata con un particolare mortaio e pestello. Oggi viene consuata in tutto […]
Il carpaccio di zucchine è un contorno fresco e velocissimo da preparare ideale per il periodo estivo perchè senza cottura. Le zucchine verranno marinate con olio e limone e lasciate a riposare per un paio di ore prima di essere pronte. Per renderlo un piatto unico potete unire feta a […]
Ma quanto saranno buone le vellutate? e poi sono un ottimo sistema per fare mangiare le verdure ai bambini o anche agli adulti più restii… Ogg i ho voluto provare a realizzarne una mai provata, utilizzando le zucchine, il risultato è stato ottimo e penso che questa vellutata si presti […]
Le torte salate sono un’ ottima soluzione per avere il pranzo o la cena pronti per qualche giorno, sono infatti un piatto unico completo e sano. Mi piace provare sempre nuovi gusti e per questo oggi ho deciso di sperientare l’ abbinamento peperoni e patate dolci, e direi che l’ […]
Gli egg muffin sono un delizioso antipasto facile e veloce da preparare, che possono diventare anche un secondo piatto perfetto. Quello che serve? Uova,ricotta, verdure e uno stampo da muffin. Ingredienti per 12 muffin: 6 uova 100 gr di ricotta sale pepe pomodorini olive Preriscaldare il forno a 180°. Foderare […]
Questa insalata è un piatto fresco e divertente perfetto per salutare l’ arrivo dell’ estate. Le ciliegie dolci e acidule si sposano perfettamente con la feta, lo zenzero e l’ aceto balsamico, in una grande escplosione di sapori. Ingredienti: insalata, io ho scelto della valeriana cipolla di tropea tagliata molto […]
Nuova ricetta per un plum cake salato dal sapore invernale, un po’ nordico, con il profumo affumicao del salmone e la dolcezza del porro, un abbinamento perfetto per arricchire la nostra tavola. Ingredienti: 180 gr di farina 00 7 gr di lievito chimico 3 uova 100 ml di latte 100 […]
Spesso in casa ci capita di avere troppa insalata, o che l’ insalata sia vicina ad andare a male, e non sappiamo cosa farne perchè magari non abbiamo voglia di mangiarla.Fare l’ insalata in padella è un modo diverso per gustarsi questa verdura, con un tocco di sapore che vi […]