Il Golden Syrup o Light Treacle è uno sciroppo zuccherino tipicamente britannico, dal colore dorato, semifluido, con un retrogusto di caramello. E’ uno zucchero parzialmente invertito a cui hanno lasciato una parte di melassa; esiste una dettagliata spiegazione chimica della cosa, ma ciò che ci interessa sono le sue proprietà, ovvero […]
Archivi Mensili: Marzo 2018
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La Granola, come il muesli è una miscela di cereali e noci. A differenza di quest’ultimo contiene anche burro o olio e uno sciroppo (solitamente di acero) e viene cotta in forno fino ad avere un composto croccante e tostato, solitamente consumato durante la colazione. Farla in casa è molto […]
E’ un delizioso dolce al cucchiaio, una variante del famossissimo tiramisù, in cui al posto del caffè si usa una birra chiara sia nella crema che nella bagna. Viene molto apprezzato dagli amanti della birra, ma in realtà piace a tutti perchè il sapore non risulta troppo forte, anzi è […]
Un rotolo soffice, con un ripieno di crema pasticcera, fragole fresche e cioccolato fondente, e una copertura di panna montata che può essere sostituita da una bella spolverata di zucchero a velo. Bellissimo da presentare per concludere una bella cena, o per un compleanno, per una ricorrenza, o semplicemente per […]
Il cheesecake nell’uovo di Pasqua è l’idea deliziosa e originale da portare in tavola per concludere il pranzo pasquale. Si realizza in poco tempo e lascerete tutti a bocca aperta portando a tavola un dolce al cucchiaio elegante che sorprenderà tutti i vostri ospiti e convincerà i più golosi. Inoltre […]
E’ una simpatica torta per festeggiare il giorno di Pasqua. Davvero semplice da fare, può essere preparata il giorno prima ed è di sicuro effetto perchè ricorda un nido pieno di uova, in questo caso dolcissimi ovetti colorati al cioccolato. Piacerà a grandi e piccini. Ingredienti: 2 pan di […]
La pastiera napoletana è un dolce a base di pasta frolla ripiena di una crema di grano e ricotta, aromatizzata con acqua di fiori d’arancio e spezie, con l’aggiunta dei canditi. Caposaldo della cucina campana, è tipica del periodo pasquale e, come ogni dolce regionale che si rispetti, conosce diverse […]
La pasta biscotto (in francese Biscuit) è una pasta base morbida e spugnosa, simile al Pan di Spagna, ma diversa per consistenza, più sottile e più elastica, viene usata in pasticceria per preparare rotoli farciti e basi per torte. Ha una versatilità estrema, si possono infatti personalizzare i rotoli con […]
La torta pasqualina è una torta salata, tipica della Liguria, che viene preparata anche in altre località d’Italia con caratteristiche differenti. Si prepara nel periodo di Pasqua e solitamente è farcita con spinaci o erbette, ricotta e le immancabili uova che si scoprono al taglio della prima fetta, il tutto […]
Il lassì è una bevanda fresca a base di yogurt e latte originaria della regione del Punjab situata a nord dell’India, dove il mango è considerato un frutto sacro che rappresenta la fertilità con il quale omaggiare le divinità. Sembra uno smoothie ma la differenza la fa la speziatura e […]