La Granola, come il muesli è una miscela di cereali e noci.
A differenza di quest’ultimo contiene anche burro o olio e uno sciroppo (solitamente di acero) e viene cotta in forno fino ad avere un composto croccante e tostato, solitamente consumato durante la colazione.
Farla in casa è molto semplice e il risultato sarà una granola gustosa, salutare e economica.
È ottima nel latte o nello yogurt ed è perfetta a colazione perché ricca di energia.
In questa ricetta ho provato ad utilizzare il golden syrup invece dello sciroppo d’acero, e il risultato è stato decisamente soddisfacente.
Ingredienti:
- 250 gr di fiocchi di avena
- 15 gr di semi misti (io ho usato papavero, papavero bianco, sesamo bianco e nero, chia e girasole)
- 1 banana
- 50 gr di frutta secca mista (noci-mandorle-mirtilli e uvetta sultanina)
- 100 gr di golden syrup
Schiacciare la banana con una forchetta.
Scaldare leggermente il golden syrup per renderlo più fluido, unire la banana, i fiocchi di avena, i semi e la frutta secca, mescolando bene in modo che tutto il composto sia bello umido e appiccicoso.
Stendere su una teglia foderata di carta da forno e cuocere a 180° per 25 minuti circa.
Il composto deve essere piuttosto asciutto, croccante e agglomerato.
Potete prolungare la cottura di 5-10 minuti ma fate attenzione a non farlo bruciare.
Una volta freddo conservatelo in un barattolo e consumatelo con il latte, una bevanda vegetale o lo yogurt.
