Aprendo il frigorifero oggi ho notato che c’ erano delle pesche che avevano necessità di essere consumate, ho quindi deciso di realizzare dei deliziosi muffin per la prima colazione, ma anche una glassa per renderli dei cupcakes perfetti per una merenda sfiziosa. Il profumo delle pesche si sposa benissimo con […]
Dessert dal mondo
I Koulourakia sono dei biscotti deliziosi preparati in Grecia per la Pasqua ortodossa. Sono fragranti, hanno un marcato sentore di burro e sono aromatizzati in molti modi, questo perchè vengono preparati nelle famiglie durante la Settimana Santa, e tutti partecipano, anche i bambini che solitamente sono gli addetti ad attorcigliare […]
Dei dolcetti deliziosi, morbidi e cioccolatosi, così carini da essere perfetti come regalo o da servire durante una bella cena. E poi a chi non piace la crema di nocciole?!? Ingredienti per 15 dolcetti circa: 250 gr di farina 00 1 pizzico di sale 2 cucchiaini di lievito chimico 1 […]
La cherry pie è la famosa crostata di ciliegie americana, per intenderci una delle delizie che preparava Nonna Papera. E’ costituita da un guscio di pasta brisèè o pasta per pie con all’ interno un succoso ripieno di ciliegie. Personalmente ho deciso di prepararla utilizzando la pasta frolla, ma voi […]
Questi dolcetti sono davvero deliziosi, nel vero senso della parola, sia perchè sono davvero molto carini di aspetto, con il loro contrasto cromatico, sia perchè l’ abbinamento menta e cioccolato è davvero una goduria per il palato. Prepararli non è poi così difficile, e senza dubbio vi faranno fare una […]
La torta d pan di zenzero è un dolce tipico dei paesi anglosassoni, ma ne esistono varianti in tutti i paesi del nord Europa. E’ un dolce speziato, dal sapore di caramello, molto umido, che viene mangiato soprattutto durante il periodo natalizio e può essere utilizzato anche come base per […]
La torta Sacher è un famosissimo dolce al cioccolato austriaco.Fu inventata a Vienna il 9 luglio 1832 a Vienna quando il pasticcere di corte ufficiale del cancelliere austriaco Klemens von Metternich si ammalò. Il cancelliere chiese quindi a un giovane apprendista cuoco pasticciere che era alle sue dipendenze di preparare […]
Dopo aver realizzato la naked cake con mirtilli e mirto ho deciso di prepararne una versione molto simile, ma con le more. Anche questa è stata molto apprezzata, sia per l’ aspetto estetico e l’ eleganza, sia per la delicatezza e la consistenza Ingredient per 3 stampi da 18 cmi: […]
La mud cake è una torta tipica statunitense, la traduzione significa letteralmente torta di fango. Anche se il nome non è invitante vi assicuro che questa torta lo è ed il nome deriva dal fatto che è una torta al cioccolato densa, compatta e spugnosa, con una intensa crema al […]
La moda influenza anche la pasticceria, c’è stato il momento dei macarons, quello del cupcakes, quello della cream tart… Da diversi anni, in risposta alle torte in pasta di zucchero, è molto apprezzata la nakes cake, tanto che spesso viene scelta come torta da matrimonio. Il nome significa torta nuda, […]