Dei dolcetti deliziosi, morbidi e cioccolatosi, così carini da essere perfetti come regalo o da servire durante una bella cena.
E poi a chi non piace la crema di nocciole?!?
Ingredienti per 15 dolcetti circa:
250 gr di farina 00
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di lievito chimico
1 pizzico di bicarbonato
150 gr di zucchero
2 uova
125 gr di yogurt bianco
100 gr di olio di semi di girasole
60 gr di crema di nocciole
40 gr di nocciole
250 gr d mascarpone
100 ml di panna da montare
60 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di crema di nocciole
nocciole
Preriscaldiamo il forno a 180°.
Setacciamo insieme in una pirofila gli ingredienti secchi: farina,zucchero, lievito, sale e bicarbonato.
In una terrina mescoliamo le uova con lo yogurt e l’ olio.
Aggiungiamo gli ingredienti umidi ai secchi mescolando con una spatola.
Alla fine uniamo le nocciole tritate grossolanamente e la crema di nocciole.
Rivestiamo uno stampo per muffin con gli appositi pirottini.
Utilizzando un cucchiaio o un cucchiaio da gelato versiamo l’ impasto nei pirottini, dovrà riempire i 2/3 dello stampo.
Inforniamo e lasciamo cuocere per circa 20 minuti, ma prima di sfornare fare assolutamente la prova dello stecchino.
Avremo ottenuto dei deliziosi muffin alla crema di nocciole, ottimi per essere gustati a colazione o a merenda.
Ma se vogliamo realizzare dei dolcetti elegantissimi, ideali anche per un dopo cena, procediamo con la realizzazione della glassa.
Nella planetaria o con lo sbattitore elettrico montiamo mascarpone, panna e zucchero a velo.
Aggiungiamo poi la crema di nocciole amalgamando con una spatola, delicatamente.
Per renderli ancora più gustosi possiamo praticare un foro nel muffin e riempirlo di crema di nocciole.
Inseriamo la glassa in una sacca da pasticcere con una bocchetta decorativa, e glassiamo i dolcetti.
Terminiamo la decorazione con nocciole intere.
E adesso gustiamoci queste delizie!!
