Tre diversi tipi di polpette, tutte accomunate dal fatto di non essere fritte, ma cotte in forno, e dal fatto di essere ovviamente molto buone. Ingredienti: Polpette melanzane 1 melanzana 2 fette di pane in cassetta 1/2 spicchio di aglio prezzemolo sale q.b. pepe q.b. 1 uovo 50 gr di […]
Archivi Mensili: Luglio 2018
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Tre sfiziose insalate che possono essere mangiate come contorno abbondante e gusto, ma che sono perfette come piatto unico per un pranzo estivo, anche in spiaggia! Ingredienti: insalata caprese 2 mozzarella 3 pomodori grandi da insalata basilico sale olio e.v.o. insalata nizzarda 1-2 uova sode 2 pomodori grandi […]
E’ davvero una delizia, fresca, gustosa, si può conservare in frigo e gustare quando si ha voglia!! Ed inoltre è davvero semplice da realizzare!! Ingredienti per una torta da 20 cm di diametro: 2/3 di impasto per brownie (potete o ridurre le dosi della ricetta, o cuocere, come ho […]
E’ un condimento a crudo tradizionale della cucina italiana. E’ originario della Liguria ed è inserito tra i Prodotti agroalimentari tradizionali liguri. Il suo nome deriva dal fatto che si ottiene pestando gli ingredienti in un mortaio, anche se in epoca moderna, spesso si utilizza il mixer. Senza dubbio se […]
Primo piatto freddo ideale durante la stagione calda, si può preparare in anticipo con pochi ingredienti, e piace proprio a tutti!! Ingredienti: 500 gr di pasta corta cotta al dente e raffreddata 2-3 mozzarelle 3 pomodori qualche foglia di basilico olio evo Tagliare a cubetti le mozzarelle e […]
La versione fredda del famosissimo tè matcha giapponesi. Dal sapore erboso e delicato e dalle mille proprietà benefiche è buonissimo anche nella versione fredda. Ingredienti per un bicchiere: 1/2 cucchiaino di tè matcha in polvere 1 cucchiaio di sciroppo di agave o di zucchero 300 ml di acqua cubetti […]
Sono tre veloci salse da preparare per condire crostini o tartine. Si possono usare per un antipasto, per un buffet o per un finger food. Ingredienti: mousse al prosciutto cotto 100 gr di prosciutto cotto a dadini o a fette 15 gr di parmigiano grattugiato 100 gr di […]
A volte viene voglia di qualcosa di buono,uno snack per spezzare la mattinata o il pomeriggio, qualcosa di sfizioso e gustoso. Nella stagione estiva fa piacere anche che questo snack sia fresco e poco calorico, quindi vi lascio delle deliziose idee per creare snack alla frutta con una marcia in […]
Tutti conosciamo il famosissimo e tradizionale pesto alla genovese, a base di basilico. E’ possibile realizzare un pesto utilizzando anche altre erbe, in questo caso menta e prezzemolo, per condire fresche paste estive. Sono due pesti molto profumati, e particolari, non eccedete nell’ utilizzo. Tradizionalmente il pesto, da qui il […]
Durante la stagione estiva spesso è troppo caldo per godersi il piacere di un buon caffè. E allora perchè non provare queste due buonissime versioni fredde?!? Ingredienti per una porzione: un caffè lungo 6/7 cubetti di ghiaccio 1-2 cucchiai di simple syrup (sciroppo di zucchero che si ottiene scaldando […]