Tra i trend del momento a livello di bevande vi è sicuramente il Bubble tea, di cui vi ho già parlato.
Il bubble tea viene preparato con tè e sciroppi zuccherati alla frutta, al cui interno si trovano perle ripiene di succo di frutta.
Ma il bubble tea originale è il Boba tea, una bevanda inventata a Taiwan tra Tainan e Taichung negli anni 1980.
Originariamente ve ne esistevano due tipi, con latte e senza latte, ed erano essenzialmente a base di tè nero, oolong o verde al cui interno vi erano delle gommose perle di tapioca, le boba.
Il primo bubble tea conosciuto veniva preparato con una miscela di tè nero taiwanese caldo, perle di tapioca, latte condensato e sciroppo di zucchero, poi sono nate tutte le varianti.
Inizialmente le varianti calde, che vi propongo oggi, erano più comuni, ma oggi si trova venduto quasi sempre in versione fredda, di cui parleremo presto.
Le perle di tapioca si trovano su internet, e sono perline scure dure in busta, che andranno cotte.
Oggi vi lascio la ricetta di un tè nero al limone e di un chai tea latte, un tè speziato con latte.
Ingredienti:
60 gr di perle di tapioca
600 ml di acqua
sciroppo di agave o miele
-250 ml di acqua
250 ml di latte
2 cucchiai di boba
1 zolletta di zucchero o un cucchiaio
1 bustina di tè nero chai alle spezie
-500 ml di acqua
2 cucchiai di boba
1 limone
1 bustina di tè nero
1 zolletta di zucchero o un cucchiaio
Per preparare le boba dovrete seguite le indicazioni presenti sulla confezione.
Io ho portato a bollore i 600 ml di acqua, poi ho versato le perle.
Appena venute a galla ho coperto con il coperchio e fatto cuocere a fuoco medio per 3 minuti.
Ho spento e lasciato in immersione per altri 3 minuti.
Ho scolato e posto le perle in una tazza dove ho aggiunto sciroppo di agave e le ho mescolate in modo che non si attaccassero tra loro.
-in un barattolo o in una tazza mettete la bustina di tè e lo zucchero.
Portate a bollore l’ acqua e versatela nel barattolo, intanto scaldate il latte e versatelo nella tazza.
Eliminate la bustina ed unite le boba.
Il vostro boba chai tea latte è pronto!
-in un barattolo o in una tazza mettete la bustina di tè e lo zucchero.
Portate a bollore l’ acqua e versatela nel barattolo, lasciate in infusione 3 minuti.
Eliminate la bustina ed unite le boba.
Poi aggiungete una fetta di limone, o anche uno spicchio di limone strizzato.
Il vostro boba lemon black tea è pronto per essere bevuto.
Ed adesso gustatevi queste deliziose bevande, magari seduti in poltrona leggendo un buon libro.
